普洱茶向有「美容茶」、「減肥茶」之名，其實是否真的有保健功效?

原來確有科學根據。中國天津商業大學生物科技及食品科學學院的最新研究，確認普洱茶提取物可以有效預防由氧化應激(oxidative stress)及高脂膳食所引致的肝臟損害。負責是次研究的人員指出，普洱茶可以作為預防甚至是治療脂肪肝和很多與氧化應激相關疾病的健康飲品。

研究團隊將50隻老鼠分成5批，為他們提供正常或高脂的食物，並為進食高脂食物的組別注射三種不同劑量的普洱茶提取物，以測試老鼠的新陳代謝反應。

研究團隊每日為老鼠量度體重、葡萄糖及丙二醛水平，以及血清內一系列包括丙酮酸激酶等活動。12周後，人員亦量度另一系列包括過氧化氫酶等活動情況。

結果，他們發現普洱茶提取物令老鼠的體重、肥胖指數、丙二醛及一氧化氮合成酶下跌。這是由於老鼠肝內的超氧化物歧化酶、過氧化氫酶等更活躍。同時，普洱茶提取物能增加糖原生產及丙酮酸激酶活動，從以降低葡萄糖水平，故能預防與二型糖尿病有關的肝疾病。

普洱茶產自雲南省，含有多種發酵茶葉，先將茶葉曬乾及弄平，然後經過氧化及微生物發酵而成。今日開始，多喝一杯普洱茶吧!

Reference: “Reducing oxidative stress and hepatoprotective effect of water extracts from Pu-erh tea on rats with high-fat diet” by Tianjin University of Commerce, September 2016