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豪情暢飲與遺傳基因的關係
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大家舉杯暢飲的時候，有沒有想過，為什麼有些人千杯不醉，而有些人只喝一點就醉倒街頭？ 以往有關酒精與遺傳基因的調查大都集中於亞洲人身上，然而最近有西方研究證實遺傳基因對於酒精影響有莫大關係。
西班牙Valencia大學(University of Valencia)有研究提出名為Alcohol Dehydrogenase 1B(ADH1B) 的遺傳基因把血液中的酒精分解成對身體沒有副作用的化合物。而ADH1B對解酒的速度於不同人身上有不同的變化。 Valencia大學的 Francesc Francés 表示，以上所說的基因多型性與酒精攝取量有密切關係。而事實上亦有較多證明指出這個關係於男性上較易發生。目前，大部分ADH1B與飲酒的研究大都集中於亞洲人身上，而西班牙Valencia大學的這個研究是針對西方人士的研究。
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